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\u2018D\u00e9cada\u2019, un homenaje a productores y restauradores ligados a El Colmado Singular.<\/p>\n
Francesc Collell celebra el d\u00e9cimo aniversario recopilando recetas que incorporan los productos que distribuye.<\/p>\n
El Colmado Singular, una iniciativa de Francesc Collell que surte de productos de todo el mundo a grandes restaurantes, cumple 10 a\u00f1os. Para celebrarlo, Collell acaba de editar un libro en el que se incluyen las recetas de los 183 restaurantes a los que distribuye. \u201cEl hilo conductor es nuestra historia desde 2002\u201d, explica Collell, orgulloso de poder \u201cunir productos, cocineros y nuestra historia\u201d.<\/p>\n
Del libro se ha hecho una edici\u00f3n limitada de 999 ejemplares que no se ponen a la venta y que s\u00f3lo se reparten a los colaboradores y clientes de\u00a0El Colmado Singular.<\/p>\n
El cat\u00e1lago culinario de Collell se estren\u00f3 hace 10 a\u00f1os con el azafr\u00e1n de Kashmir. De la India al Reino Unido, viajando a Italia, Francia, Holanda, Alemania, EEUU y volviendo a la Pen\u00ednsula de cocina en cocina y de feria en feria con la maleta llena de nuevos descubrimientos.<\/p>\n
Productos con los que luego han ideado ingeniosas recetas restaurantes como Arzak, Berasategui, Alkimia o el Tickets de Albert Adri\u00e1. Para elaborar este libro, se han visitado todos los restaurantes con los que colabora El Colmado Singular para fotografiar las recetas que han hecho con sus productos.<\/p>\n
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