![](\"https:\/\/www.lasalavincon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/img\/222.0a.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Cata. Degustaci\u00f3. Exposici\u00f3<\/p>\n
Primera cata p\u00fablica a Barcelona<\/p>\n
Degustaci\u00f3 pas a pas dels elements sensorials de la Sobrassada de Mallorca<\/p>\n
Exposici\u00f3. Cata amb els cinc sentits.<\/p>\n
Dimarts 4 de maig a les 13:00, a La Sala Vin\u00e7on<\/p>\n
El Consell Regulador de la Denominaci\u00f3 Espec\u00edfica de la Sobrassada de Mallorca presenta la primera cata p\u00fablica de sobrassada fora de la illa. La cata donar\u00e1 als mitjans de comunicaci\u00f3 assistents les pautes per aprendre a distingir d\u2019una manera professional els dos tipus de sobrassada de Mallorca: la que es fa amb porc blanc, i la de porc negre, especialment reconeguda a la nostra comunitat. En Joan Mora, director de \u201ccata\u201d del Consell Regulador, informar\u00e1 sobre els aspectes cient\u00edfics dels controls de qualitat.<\/p>\n
Despr\u00e8s de la cata tindr\u00e0 lloc una degustaci\u00f3 per continuar descobrint, pas a pas, els aspectes sensorials de la Sobrassada de Mallorca. Comen\u00e7arem amb un cl\u00e0ssic: sobrassada de Mallorca amb mel. Tastarem successivament: rissotto d\u2019espinacs, fritada de verdura, mongeta catalana, rodets de peix i caragol de marisc, naturalment tot elaborat amb Sobressada de Mallorca i malvasia al forn. S\u2019encarregar\u00e0 d\u2019elaborar la degustaci\u00f3 l\u2019especialista en gastronomia Antoni Pi\u00f1a.<\/p>\n
La mostra de la Sobrassada de Mallorca, la cata i la degustaci\u00f3 es faran a La Sala Vin\u00e7on de Barcelona, lloc a on els assistents podran gaudir d\u2019una exposici\u00f3 espectacular que reuneix 30 obres de tres fot\u00f3grafs mallorquins que han fet de la Sobrassada de Mallorca un motiu art\u00edstic, un joc de sensacions, un element d\u2019experimentaci\u00f3. Xisco Gim\u00e9nez, Vicen\u00e7 Negre i B\u00e1rbara Vidal ens presenten fotografies que son l\u2019expressi\u00f3 m\u00e9s actual d\u2019un producte mil.lenari, la sobrassada de Mallorca. Els or\u00edgens, el proc\u00e9s d\u2019elaboraci\u00f3 i les possibilitats infinites d\u2019aquest producte queden reflectides d\u2019una manera nova, refrescant i alternativa que aprofita al m\u00e0xim les caracter\u00edstiques de tres t\u00e8cniques ben diferents: la fotografia anal\u00f3gica, la digital i la Polaroid.<\/p>\n
El President del Consell Regulador de la Denominaci\u00f3 Espec\u00edfica de la Sobrassada de Mallorca, Mateu Castell\u00f3, vos convida a participar en un acte i en un espai en el que podreu catar amb la mirada, i els cinc sentits, la Sobrassada de Mallorca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Sala Vin\u00e7on. Varios artistas. La sobrasada de Mallorca. 2004<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9758,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[170,147],"tags":[],"class_list":["post-9757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2004-ca","category-exposiciones-la-sala-vincon-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9757"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13302,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9757\/revisions\/13302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasalavincon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}